Росконтроль составил «черный список» простокваши

07.05.2019 0

Специалисты «Росконтроля проверили качество простокваши, предлагаемой в российских магазинах. Из шести проверенных брендов кисломолочного продукта эксперты рекомендовали к ежедневному употреблению лишь один.

Экспертной оценке были подвергнуты образцы брендов «Останкинское», «36 копеек», «Из Вологды / Вологжанка», «Каждый день», «Простоквашино», «Рузская».

Самой распространенной претензией стала замена дорогого молочного жира его дешевыми растительными аналогами. Помимо того, что потребители получают не тот продукт, за который платили деньги, но и имеющий другое содержание насыщенных жирных кислот и витаминов.

Несоответствие жирнокислотного состава молочному было отмечено сразу а пяти из шести образцов простокваши, четыре из которых сразу попали в «черный список» Росконтроля: «36 копеек», «Из Вологды», «Простоквашино» и «Рузская».

Как правило состав кисломолочных продуктов не радует поклонников различных добавок и улучшителей. Но производители зачастую «забывают» сообщить о добавленных компонентах на упаковке. Те же четыре бренда, уже попавшие в Черный список выше, отличились и здесь — в их продукции было зафиксировано соотношение кальция к фосфору, нехарактерное для молочных продуктов.

Одно из главных полезных свойств кисломолочных продуктов — наличие полезных бактерий. Между тем, в образце от «Простоквашино» их оказалось настолько мало, что продукт фактически не соответствует своему наименованию.

Органолептические признаки образцов также оказались не на высоте — практически у всех брендов выявлены дефекты: в «Останкинском» и «Простоквашино» — было обнаружено небольшое количество отделившейся сыворотки. «Каждый день» и «36 копеек» имеют слабовыраженный кисломолочный вкус и запах, «Останкино» имеет легкий привкус и запах топленого молока.

В результате эксперты могли рекомендовать к употреблению лишь один продукт из шести — простоквашу «Каждый день».

Как стало известно ранее, у экспертов есть ряд вопросов к качеству исследований Росконтроля. Этот ресурс является частной организацией и, к слову, замечен в судебных тяжбах с некоторыми производителями, сомневающихся в беспристрастности проверки экспертов.

Егор Тараруев

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

Росконтроль уличил производителей «пшенки» в обмане покупателей

Без консервантов: Росконтроль дал рекомендации по выбору кулича

Росконтроль опубликовал опасные марки творога. Их лучше не брать

Источник: ussurmedia.ru